מישהו מידידי שלח לי את הרשימה הזאת. חלק מהאמירות תיקנתי מעט וחלק השארתי כפי שהיו. חלק מהאמירות נראות מוגזמות מעט,אך אם לחשוב – בכולן יש משהו אמיתי.לתשומת לבכם!
1. הפשרה מהקפאה (כל הפשרה ) חייבת להיות הדרגתית-מן המקפיא אל המקרר ולא ישירות החוצה.
2. משטחי עבודה מפלסטיק צוברים חיידקים, רצוי להשרותם במים עם חומץ.עדיף להשתמש במשטחי עבודה מעץ-יש בהם חומרי חיטוי טבעיים.
3. Stevia – צמח הדומה לנענע, מתוק פי 30 מסוכר וללא קלוריות . עלה יכול להמתיק כוס משקה. מוצאים במשתלות, תמצית ניתן לרכוש בבית טבע.
4. אם רוצים להקפיא פירות, מומלץ לכסות אותם בסוכר, טרם ההקפאה וכך ישמרו על טעמם.
5. בהכנת בצק, רצוי להשתמש במים קרים בחורף, ובמי קרח בקיץ – כך יתפח הבצק לגובהו המקסימאלי.
6. אין כמעט הבדלים בין אחוזי השומן בחלב. חלב לשתיה מגיע ב3% שומן. חלב 0% שומן הינו מי חלב בלבד (המים שנותרים בתהליכי החבצת שמנת, חמאה, גבינה).
7. בורקסים במילוי גבינה ,הנרכשים בסופר, לא מכילים גבינה אלא מי גבינה בתוספת עמילן (לרוב קורנפלור).
8. החומוס בסופר אינו חומוס. בחומוס צבר יש את אחוזי החומוס הגבוהים ביותר… והם 13% בלבד!
9. בין מרגרינה לפלסטיק מפרידה מולקולה אחת ! המרגרינה מכילה שומן טראנס שאינו נמס בעורקים.
10. גבינה צהובה היא התכה של שאריות של גבינות לבנות קשות בתוספת צבע מאכל צהוב שמיוצר מזפת פחם ונחשב לאחד המסוכנים שבצבעי המאכל. הוא גורם לאלרגיות, היפראקטיביות בעיקר אצל ילדים ועוד.
11. בקליפות ביצים יש אחוז גבוה של סידן. מומלץ להשקות את הצמחים עם מים בתוספת קליפות ביצים כתושות.
12. שמן זית במקרר מסמיך. שמן זית אינו בצבע ירוק, אלא זהוב. כמה שיהיה יותר ירוק, כך יכיל יותר צבעי מאכל.
13. סוכר ואלכוהול לעולם לא קופאים.
14. במבה היא רעל, לא משנה מה כתוב עליה.
15. תות שדה הוא ספוג של מזיקים והדברות ולכן מזיק מאוד. אלרגיות לתות מוכרות לרבים מאיתנו,ולפעמים גם סימני הרעלה.
16. אבקת מרק היא מלח צבוע . מומלץ לא להשתמש בכלל. אפשר וניתן להחליף אותה במלח ופלפל.
17. פלפל שחור גרוס/טחון בסופר – הוא לא בהכרח פלפל. לקנות רק את אלו שטוחנים במקום. כיום מוכרים מטחנות עם פלפל.
18. דבש ניגר (שנשפך ) הוא אינו דבש. דבש אמיתי מתקשה ונשאר כך. אבל לפני שהוא מתקשה – הוא נוזלי תקופה מסוימת.
19. בצק עלים מכיל רמות ענקיות של שומנים ( מרגרינה! ) – מומלץ לא לגעת. בצק עלים לאחר הכנה אסור להקפיא שנית.
20. יינות: יין אדום – 8 שעות לאחר הפתיחה, מומלץ לא להשתמש. הוא מחמיץ. רצוי להחזיר את הפקק למקומו ולשמור בקירור.יין לבן – יש לשמור בקירור. 10-12 שעת לאחר הפתיחה מומלץ לא להשתמש. אלא אם החזרתם אותו למקרר!
21. כל המכורים לסוכר לבן – אכלו מוצר מקמח מלא באיטיות וההתמכרות תפחת.
22. אין בסופר קמח מלא (לא חשוב מה כתוב על האריזה). עפ"י הכשרות קמח צריך להיות מנופה וקמח מלא לא יכול להיות מנופה.
23. זיתים שחורים בטבעות בקופסאות שימורים אינם זיתים שחורים אלא זיתים מושחרים.
24. חסה, תירס – אינם מתעכלים בגוף.
25. לכל מי שחסר לו 12 B יש פיתרון: זרעוני פשתן כתושים טרי ו/או אגוזי קשיו.
26. פירה מומלץ להכין מתפוחי אדמה -בעלי קליפה אדומה ולמעוך אותם במועך תפו"א כדי לא לשבור להם את המבנה העמילני ובכך לגרום לפירה להיות נוזלי ומסטיק.
27. סוכרזית = רעל – לא להשתמש.
28. בכפית סוכר יש רק 13-16 קלוריות.
29. עצת החודש: "תסתכלו מה אתם קונים ומה מכילים המוצרים – היו צרכנים נבונים ולא חלק מעדר"
30. מוצרי חלב רצוי לאחסן בחלק התחתון של המקרר – היכן שיותר קר.
31. ביצים: יש לשטוף ידים לאחר כל נגיעה בביצים (זיכרו מהיכן הן מגיעות).
32. ביצים: איחסון במקרר עדיף תמיד בדלת, הרחק ממוצרים אחרים ואף פעם לא בקרטון של הסופר. אם אין אפשרות בדלת, הניחו בחלק העליון של המקרר, היכן שחם יותר והימנעו מקירבה של מוצרים אחרים, בעיקר לא בשר/עופות/דגים שעברו בישול.
33. ביצים: אין לשטוף אלא אם כן משתמשים בהן מיד.
אוי ווי, יש כאן עירבוביה של אמת, מיתוסים וסתם בדיות. שנתחיל?
1.נכון. הפשרה צריכה להיות הדרגתית. בעיקר כדי לשמור על איכות המוצר המופשר וטעמו.
2. שטויות. בדיוק להיפך. יותר קל לנקות ולחטא משטחי פלסטיק. זו בדיוק הסיבה שמשרד הבריאות אוסר על מסעדות להגיש סטייקים על צלחות עץ.
3.נכון.
4. לא יודע. נראה לי שזה ממש לא בריא יותר מדי סוכר…
5. דוקא רצוי מים חמימים, בטמפרטורת הגוף (35-36 מעלות).
6. נכון. אז מה?
7. לא יודע.
8. בולשיט. מה המרכיב שמשלים את הנפח? כדאי לבדוק את האריזה. החוק מחייב לציין את כל המרכיבים. בקופסה של חומוס אחלה יש " חומוס מבושל, מים, טחינה, שמן קנולה, מלח שולחני, חומצת לימון, חומר משמר ותערובת תיבול". המרכיבים מופיעים על פי כמותם היחסית אגב. ההבדל היחיד בין חומוס קנוי לחומוס עשוי בבית הוא החומר המשמר, שהרי חומוס טרי מחמיץ תוך מספר שעות.
ה"עובדה" הזו מופרכת בעליל.
9. אז מה אם ההבדל הוא מולקולה אחת? אגב, מולקולה, זהו שם כללי לקבוצה של אטומים במבנה מרחבי מסוים. ההבדל יכול להיות גם עשרות אטומים. ונכון, זהו שומן טרנס רווי.
10. בולשיט. אני אפילו לא יודע מאיםה להתחיל. מיתוס.
11,12,13 נכון
14. בולשיט. בוטנים הם רעל רק למי שרגיש להם.
15. אני לא יודע איך להגיב להבל הזה.
16.אבקת מרק מכילה בין השאר מונוסודיום גלוטמט שהוא מלח. השימוש שלו כדי להעצים טעמים בצורה שמלח שולחני רגיל לא עושה. שאר המרכיבים הם מרכיבי טעם. השימוש או אי השימוש הם אינדיבידואליים.
17. שטויות במיץ.
18 19.נכון.
20. תלוי בתנאי הפתיחה והקירור. בכל מקרה, אפשר להשתמש ביין החמוץ כחומץ (בן יין) בסלטים.
21. אז מחליפים רב סוכר אחד ברב סוכר אחר? מה הרעיון? עדיף להימנע מפחמימות ככל שניתן.
22.לא יודע
23. נכון
24. לא מדויק. תירס מתעכל אם לועסים אותו היטב.
25. שטויות. ויטמין B12 יכול להגיע ממקור חי בלבד. הוא לא מצוי בצמחים.
26. מה זה "המבנה העמילני"? העמילן הוא המבנה בעצמו. זה כמו להגיד הבניין הבנייני. השלד השלדי. זה פשוט היגד ללא תוכן.
27. יש סיבות אחות לא להשתמש בסוכרזית.
28 עד הסוף – נכון.
נהנתילקרוא באתר שלך הכל כתוב בצורה בצורה ברורה ומענינת
תודה לך ואשמח להיות מכותבת שלך בדברים חדשים .
כל טוב וכל הכבוד
שלום נחמן
נראה לי שאתה דייקן יתר על המידה. אגב, אמת היא לא ערך מוחלט – יש אחת כזאת מיוחדת לכל אחד מאיתנו. 🙂
אתה נלחם על דיוק וצדק…עם תחנות רוח, בכעס ולא מעט זלזול. חבל.
לדוגמא: מס' 5: לא מדובר בבצק שמרים (שלגביו אתה צודק) אלא בתפיחת הבצק בזמן אפיה.
לא אמנה שוב את הסעיפים, גם לא חשוב לי להיות צודקת. לא טועה רק מי שלא לומד או מי שלא עושה כלום 🙂
כל אחד ימצא את מה שמדבר אליו ברשימה. 🙂
תודה מירי!
חיממת את ליבי! 🙂
אשמח לשאלות ולתגובות שלך!
כל הדברים נכונים לחלוטין!
הבעיה היא שכמעט כל מוצר שאנו אוכלים, שותים או חופפים את הראש כבר מזמן הפך למוצר סינטטי ומזיק. והנה השאלה הגדולה – מה עושים? והנה תשובה או אפילו סיכום – אולי גם אנחנו כבר מזמן הפכנו להיות סינטטים ומזיקים???
היי, אולש
לא כל דבר הוא סינטטי ויש עדיין דברים שלא מזיקים או מזיקים רק קצת 🙂
אנחנו בטוח לא סינטטיים ולגבי מזיקים – יש כאן שאלה של בחירה 🙂
אני מציעה להסתכל על זה בסלחנות – כי זה מה יש 🙂 אני גם מציעה לבחור מה בדיוק נכנס לפה שלנו – זה עדיין מאד חשוב!
יותר אופטימיות! הגוף שלנו בנוי בצורה מדהימה, הוא יודע לשקם את עצמו ונלחם עם כל הזבל שחלק מהאנשים דוחפים לתוכו 🙂
אבל…זאת הבחירה שלהם. קיבלנו גורל ולידו זכות בחירה!
אני מציעה להתעודד וללכת בשביל הזהב – לבחור את היותר בריא, גם אם יש לי ספקות לגביו כמו לך 🙂
נא לבחור בזהירות! 🙂
לנחמן –
ברצוני להעיר רק בנושא החומוס.
אני הפסקתי לחלוטין עם סלטים קנויים. טחינה (שזה קלי קלות) וחומוס (קצת יותר מאמץ), אני מכינה רק בבית.
החומוס הביתי לא מחמיץ תוך מספר שעות (כפי שכתבת), הוא מחזיק 3-4 ימים במקרר ואפשר גם להקפיא (כן, חומוס מוכן).
לגבי הקנוי – עשה את הניסוי הבא: תקפיא קופסת חומוס למספר ימים. לאחר ההפשרה, תראה מה כמות השמן שיש בקופסה (חצי לפחות)- לאחר הניסוי לא תאכל יותר חומוס קנוי.
והשאלה היא: למה בכלל צריך להוסיף לחומוס שמן? והתשובה – להגדלת הנפח.
אז לא חבל?
HELLO AGAIN IKNOW SOMTHING ABOUT MEDICINAL HERBS I PICK THEM IN NATURE I FOUND VERY IMPORTENT ONE CALLED ANCHUSA STRIGUSA BANKS NOT AVAILBLE IN HEALTH STORES PITY COUSE ITS JUST THE SAME AS ALUVERA BUT CHIPER AVAILBLE MOST OF THE YEAR IN MANY PLACES WHERW IS THE JEWISH BRAIN? I THINK GROWING IT IS VERY EASY ITS LOCAL FOR AGES I SAGEST TO ANYBODY TO TAKE THE IDEA OF MAKING A LOT OFG MONEY EASILY AND HELP MANY PEOPLE COUSE ITS GOOD FOR SEVERAL PROBLEMS I SEND THIS MESEGE HERE HOPING THAT ONE WILL TAKE IT I EVEN VOLONTIRE TO JOIN AND GIVE IT A LIFT ANYONE CAN SEND ME RISPOND TO ELIYAHU YITSHAK-052-5584774 THANK YOU
ANOTHER IDEA YOU CAN RIPLACE EGS WITH A MIXTURE OF GRINDED LINSEADS WITH YOGURT FOR BAKING IN THE OVEN MUCH HELTHIER