מישהו מידידי שלח לי את הרשימה הזאת. חלק מהאמירות תיקנתי מעט וחלק השארתי כפי שהיו. חלק מהאמירות נראות מוגזמות מעט,אך אם לחשוב - בכולן יש משהו אמיתי.לתשומת לבכם!

1. הפשרה מהקפאה (כל הפשרה ) חייבת להיות הדרגתית-מן המקפיא אל המקרר ולא ישירות החוצה.

2. משטחי עבודה מפלסטיק  צוברים  חיידקים, רצוי להשרותם במים עם חומץ.עדיף להשתמש במשטחי עבודה מעץ-יש בהם חומרי חיטוי טבעיים.

3. Stevia –  צמח הדומה לנענע, מתוק פי 30 מסוכר וללא קלוריות . עלה יכול להמתיק כוס משקה. מוצאים במשתלות, תמצית ניתן לרכוש בבית טבע.

4. אם רוצים להקפיא פירות, מומלץ לכסות אותם בסוכר, טרם ההקפאה וכך ישמרו על טעמם.

5. בהכנת בצק, רצוי להשתמש במים קרים בחורף, ובמי קרח בקיץ – כך יתפח הבצק לגובהו המקסימאלי.

6. אין כמעט הבדלים בין אחוזי השומן בחלב. חלב לשתיה מגיע  ב3% שומן. חלב 0% שומן הינו מי חלב בלבד (המים שנותרים בתהליכי החבצת שמנת, חמאה, גבינה).

7. בורקסים במילוי גבינה ,הנרכשים בסופר, לא מכילים גבינה אלא מי גבינה בתוספת עמילן (לרוב קורנפלור).

8. החומוס בסופר אינו חומוס. בחומוס צבר יש את אחוזי החומוס הגבוהים ביותר… והם 13% בלבד!

9. בין מרגרינה לפלסטיק מפרידה מולקולה אחת !  המרגרינה מכילה שומן טראנס שאינו נמס בעורקים.

10. גבינה צהובה היא התכה של שאריות של גבינות לבנות קשות בתוספת צבע מאכל צהוב שמיוצר מזפת פחם ונחשב לאחד המסוכנים שבצבעי המאכל. הוא גורם לאלרגיות, היפראקטיביות בעיקר אצל ילדים ועוד.

11. בקליפות ביצים יש אחוז גבוה של סידן.  מומלץ להשקות את הצמחים עם מים בתוספת קליפות ביצים כתושות.

12. שמן זית במקרר מסמיך. שמן זית אינו בצבע ירוק, אלא זהוב. כמה שיהיה יותר ירוק, כך יכיל יותר צבעי מאכל.

13. סוכר ואלכוהול לעולם לא קופאים.

14. במבה היא רעל, לא משנה מה כתוב עליה.

15. תות שדה הוא ספוג של מזיקים והדברות ולכן מזיק מאוד. אלרגיות לתות מוכרות לרבים מאיתנו,ולפעמים גם סימני הרעלה.

16. אבקת מרק היא מלח צבוע . מומלץ לא להשתמש בכלל. אפשר וניתן להחליף אותה במלח ופלפל.

17. פלפל שחור גרוס/טחון בסופר – הוא לא בהכרח פלפל. לקנות רק את אלו שטוחנים במקום. כיום מוכרים מטחנות עם פלפל.

18. דבש ניגר (שנשפך ) הוא אינו דבש. דבש אמיתי מתקשה ונשאר כך. אבל לפני שהוא מתקשה – הוא נוזלי תקופה מסוימת.

19. בצק עלים מכיל רמות ענקיות של שומנים ( מרגרינה! ) – מומלץ לא לגעת. בצק עלים לאחר הכנה אסור להקפיא שנית.

20. יינות: יין אדום – 8 שעות לאחר הפתיחה, מומלץ לא להשתמש. הוא מחמיץ. רצוי להחזיר את הפקק למקומו ולשמור בקירור.יין לבן – יש לשמור בקירור. 10-12 שעת לאחר הפתיחה מומלץ לא להשתמש. אלא אם החזרתם אותו למקרר!

21. כל המכורים לסוכר לבן – אכלו מוצר מקמח מלא באיטיות וההתמכרות תפחת.

22. אין בסופר קמח מלא (לא חשוב מה כתוב על האריזה). עפ"י הכשרות קמח צריך להיות מנופה וקמח מלא לא יכול להיות מנופה.

23. זיתים שחורים בטבעות בקופסאות שימורים אינם זיתים שחורים אלא זיתים מושחרים.

24. חסה, תירס – אינם מתעכלים בגוף.

25. לכל מי שחסר לו 12 B יש פיתרון: זרעוני פשתן כתושים טרי ו/או אגוזי קשיו.

26. פירה מומלץ להכין מתפוחי אדמה -בעלי קליפה אדומה ולמעוך אותם במועך תפו"א כדי לא לשבור להם את המבנה העמילני ובכך לגרום לפירה להיות נוזלי ומסטיק.

27. סוכרזית = רעל  - לא להשתמש.

28. בכפית סוכר יש רק 13-16 קלוריות.

29. עצת החודש: "תסתכלו מה אתם קונים ומה מכילים המוצרים – היו צרכנים נבונים ולא חלק מעדר"

30. מוצרי חלב רצוי לאחסן בחלק התחתון של המקרר – היכן שיותר קר.

31. ביצים: יש לשטוף ידים לאחר כל נגיעה בביצים (זיכרו מהיכן הן מגיעות).

32. ביצים: איחסון במקרר עדיף תמיד בדלת, הרחק ממוצרים אחרים ואף פעם לא בקרטון של הסופר. אם אין אפשרות בדלת, הניחו בחלק העליון של המקרר, היכן שחם יותר והימנעו מקירבה של מוצרים אחרים, בעיקר לא בשר/עופות/דגים שעברו בישול.

33. ביצים: אין לשטוף אלא אם כן משתמשים בהן מיד.

מאת ליליה גולובטי בתזונה נבונה